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Estos días en muchos rincones del mundo las costumbres culinarias están bastante marcadas por el calendario cristiano: desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección, el ayuno, la abstinencia y la austeridad caracterizan a la mayoría de los platos. Es por ello que verduras, legumbres y pescados dominan muchas de estas recetas, además de los típicos dulces artesanales. En los lugares que mantienen estas tradiciones, los ingredientes estrella que predominan son el pan, el bacalao, el huevo duro y la patata.

Algunos platos tradicionales
En España destaca especialmente la repostería: en Cataluña las famosas monas de Pascua endulzan a los niños, los pestiños pasados por miel abundan por las zonas del sur, los puritos americanos de pirulí acompañan las procesiones de Úbeda… y en general se puede disfrutar por todo el territorio de las famosas torrijas, elaboradas con pan y leche; los pestiños, el arroz con leche, las frutas a la sartén…etc.
Asimismo, entre los platos más populares de esta liturgia se encuentran las sopas de ajo, los buñuelos de bacalao, el chicharro en escabeche, las espinacas con garbanzos, las denominadas patatas viudas y todo tipo de potajes.

Gastronomía internacional
La tradición del huevo de Pascua es la más extendida a nivel mundial. No obstante, cada país también posee sus costumbres propias: en Alemania el Kartoffelpuffer es un plato a base de patata bastante asentado en esta época, en Polonia se come el llamado ‘cordero pascual’, en Italia la Colomba Pasquale es un dulce muy popular, y en países sudamericanos empanadas, guisos y pescados dominan el menú.