miércoles, 15 junio 2011
Es momento de… Pepino
Se trata de la hortaliza más refrescante para combatir el calor que, además, al estar compuesto principalmente por agua se convierte en un gran aliado para aquellos que sigan una dieta adelgazante
El pepino no solo es el fruto de una planta herbácea, sino que además es un gran aliado para nuestra piel. Esta hortaliza de características conocidas por todos (verde oscura, alargada, pulpa blanquecina con semillas…) está constituida por un 97% de agua y múltiples nutrientes como vitaminas, proteínas, potasio, fósforo, calcio, ácido fólico, magnesio, hierro… entre otros.
Asimismo éste alcanza su maduración con la llegada del verano que, junto a su gusto fresco y ligero, lo convierte en un gran complemento para ensaladas, además de un popular aperitivo en su versión encurtida (pepinillo).
Entre sus propiedades alimentarias, destaca que es un buen reparador de la mucosa intestinal, por lo que es ideal para aquellas personas que quieran bajar de peso o sufran diarreas, edemas, gases, tenias, gusanos intestinales…etc. Además es un gran diurético y depurativo indicado contra otros problemas como cistitis,
urolitiasis y oliguria.
Propiedades estéticas
A nivel de tratamiento cosmético, el pepino es uno de los mejores remedios para el cuidado de la piel. Su riqueza en agua, aceites naturales y vitaminas B, C y E, lo convierten en un potente hidratante cutáneo, por lo que es perfecto para usarlo en mascarillas, cremas limpiadoras, cremas nutritivas u otros productos hidratantes. Así, es un gran reparador contra problemas como el acné, quemaduras, congelaciones, dermatitis, orzuelos, ojeras… e incluso conjuntivitis.
Receta: Sopa fría de pepino con yogur
Ingredientes:
3 pepinos, 2 cebolletas tiernas, 1 diente de ajo, 6 yogures naturales, zumo de limón, aceite y sal.
Preparación:
• Pelar los pepinos a lo largo y en cuatro partes. Sazonarlos con sal y dejarlos sudar durante unos veinte minutos para que expulsen el exceso de agua.
• Una vez bien lavados, trocearlos junto a las cebolletas y el ajo, añadiendo el zumo de limón y los yogures.
• Triturar toda la mezcla con ayuda de la batidora, colarlo y verterlo en un bol. Dejarlo enfriar en la nevera antes de servir.
• Se puede añadir algún trocito de hielo y decorar con finas
13:36 Anotado en NUTRICIÓN | Permalink | Comentarios (0) | Email esto | Tags: pepino, alimento, nutrición, verdura, calor, verano
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