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Los higos son una gran fuente de energía y una fruta muy nutritiva por su alto contenido en vitamina C, B1, B2, B3 y pro-vitamina A; potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y antioxidantes que los convierten en ideales para niños, mujeres embarazadas o deportistas. Por ello son beneficiosos contra la depresión, el cansancio y el decaimiento general que se produce con la llegada del otoño.
No obstante, y pese a que están formados por un 70% de agua, no son recomendables para todos aquellos que sufran insuficiencia renal o estén siguiendo una dieta de adelgazamiento, ya que también contienen muchas calorías.

Propiedades saludables
La ingesta de higos supone una serie de beneficios para la salud:

- Ayuda al tránsito intestinal, evitando el estreñimiento gracias a su efecto laxante.
- Evita problemas cardiovasculares, la hipertensión arterial y enfermedades degenerativas.
- Aumenta las defensas del sistema inmunológico
- Fija el colágeno de huesos, dientes y mucosas
- Actúa como alimento anticancerígeno, especialmente en lo que supone cáncer de colon.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Previene situaciones de estrés

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Receta: Mousse de higos frescos

Ingredientes:
1kg higos, queso manchego, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
En un molde se pone una capa de virutas de queso manchego, se añade aceite, sal y pimienta; y se colocan los higos pelados y abiertos formando otra capa. Luego se repite la capa de queso manchego y se pone en la nevera para que quede bien frío.

Se pueden repetir las capas todo lo que se quiera.

Antes de servir es recomendable ponerlo en el congelador unos 20 minutos antes.

¡Que aproveche!